Ganesh Chaturthi पर घर बनाएं आटा-मावा मोदक, बिना मैदा के स्वाद होगा लाजवाब, बढ़ जाएगा स्वाद

Ganesh Chaturthi 2026: Modak Recipe- गणेश चतुर्थी का त्योहार आते ही घरों में गणपति बप्पा के स्वागत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। इस साल गणेश चतुर्थी 14 सितंबर 2026 को मनाई जाएगी। भगवान गणेश की पूजा में उनकी पसंद के भोग का भी खास महत्व माना जाता है। मोदक को गणपति का प्रिय भोग माना जाता है, इसलिए गणेश उत्सव के दौरान घरों में अलग-अलग तरह के मोदक बनाए जाते हैं।

अगर आप इस बार बाजार से मोदक खरीदने के बजाय घर पर कुछ स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला भोग तैयार करना चाहते हैं, तो आटा-मावा मोदक एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए मैदा या चावल के आटे की जरूरत नहीं होती। गेहूं का आटा, मावा, देसी घी, चीनी और सूखे मेवों से तैयार होने वाला यह मोदक स्वाद में भरपूर होता है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

आटा-मावा मोदक के लिए जरूरी सामग्री
घर पर मोदक बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके लिए आपको ये चीजें रखनी होंगी:

• गेहूं का आटा – 1 कप
• मावा या खोया – आधा कप
• देसी घी – 4 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी या बूरा – तीन-चौथाई कप
• हरी इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• कटे हुए काजू और बादाम – 2 बड़े चम्मच
• दूध – करीब 2 बड़े चम्मच या जरूरत के अनुसार

सामग्री की मात्रा आप अपने स्वाद और मोदक की संख्या के हिसाब से थोड़ी कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।

सबसे पहले आटे को अच्छी तरह भूनें
Modak Recipe की शुरुआत एक भारी तले वाली कढ़ाई से करें। इसमें देसी घी डालकर धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें। घी गर्म होने के बाद इसमें गेहूं का आटा डाल दें।अब आटे को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर भूनें। इस काम में जल्दबाजी न करें, क्योंकि आटा अच्छी तरह भुनने से ही मोदक का स्वाद अच्छा आएगा। जब आटे का रंग हल्का सुनहरा होने लगे और उससे अच्छी सौंधी खुशबू आने लगे, तो समझें कि आटा तैयार है।ध्यान रखें कि आटा ज्यादा तेज आंच पर न भूनें, वरना नीचे से जल सकता है और मोदक का स्वाद खराब हो सकता है।

अब मावा और सूखे मेवे मिलाएं
आटा अच्छी तरह भुन जाने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा डालें। दोनों चीजों को धीमी आंच पर करीब 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए मिलाएं।इसके बाद इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालें। साथ ही इलायची पाउडर भी मिला दें। इलायची से मोदक में अच्छी खुशबू आएगी और सूखे मेवों से इसका स्वाद और बेहतर होगा।सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
Read More: Ganesh Chaturthi 2026: गणपति पूजा में भूलकर भी तुलसी न चढ़ाएं? जानें क्या कहती है मान्यता

चीनी डालते समय रखें ध्यान
मिश्रण थोड़ा गुनगुना रह जाए, तब इसमें पिसी चीनी या बूरा डालें। बहुत गर्म मिश्रण में चीनी डालने से वह पिघल सकती है और मिश्रण का स्वाद और बनावट बदल सकती है। इसलिए मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के बाद ही चीनी मिलाना बेहतर है।अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर मिश्रण बहुत सूखा या बिखरता हुआ लगे, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना दूध डालें। एक साथ ज्यादा दूध न डालें। मिश्रण इतना नरम होना चाहिए कि हाथ से आसानी से दबाकर उसका आकार बनाया जा सके।

अब मोदक को दें खास आकार
मिश्रण तैयार होने के बाद इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। अगर आपके पास मोदक का सांचा है, तो उसे हल्का सा घी लगाकर चिकना कर लें। अब उसमें तैयार मिश्रण भरें और अच्छी तरह दबाएं, ताकि मोदक का आकार ठीक से बन सके।

इसके बाद सांचे को खोलकर मोदक बाहर निकाल लें। इसी तरह बाकी मिश्रण से भी मोदक तैयार करें।अगर आपके पास मोदक का सांचा नहीं है, तो भी चिंता करने की जरूरत नहीं है। हाथों से मिश्रण को गोल करके ऊपर की तरफ हल्का नुकीला आकार देकर मोदक बनाया जा सकता है। किनारों पर डिजाइन बनाने के लिए कांटे या टूथपिक का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

बिना मैदा के तैयार होगा स्वादिष्ट भोग
इस तरह आपका आटा-मावा मोदक तैयार है। इसमें मैदा या चावल के आटे का इस्तेमाल नहीं किया गया है। गेहूं का आटा और मावा इसे भरपूर स्वाद देते हैं, जबकि काजू, बादाम और इलायची इसकी खुशबू और स्वाद बढ़ाते हैं।गणेश चतुर्थी के दिन इन मोदकों को भगवान गणेश को भोग के रूप में अर्पित किया जा सकता है। इसके बाद परिवार के सदस्यों और मेहमानों को प्रसाद के रूप में बांटें।

मोदक बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
मोदक का स्वाद अच्छा बनाने के लिए आटे को धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनना सबसे जरूरी है। मावा डालने के बाद भी मिश्रण को ज्यादा देर तक तेज आंच पर न पकाएं। चीनी हमेशा मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने के बाद डालें।दूध की मात्रा भी जरूरत के अनुसार ही रखें। ज्यादा दूध डालने से मिश्रण बहुत नरम हो सकता है और मोदक को आकार देना मुश्किल हो सकता है।इस Modak Recipe की खास बात यह है कि इसमें ज्यादा मेहनत या बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। गणेश चतुर्थी पर घर का बना यह स्वादिष्ट भोग भगवान गणेश को अर्पित कर सकते हैं और परिवार के साथ त्योहार का आनंद ले सकते हैं।