Business Idea: डेयरी फार्मिंग आज युवाओं के बीच कमाई का एक विकल्प बनकर उभर रही है। नौकरी या दूसरे काम के साथ कई युवा पशुपालन की ओर रुख कर रहे हैं। हालांकि, डेयरी फार्म शुरू करने से पहले सबसे बड़ा सवाल यही रहता है कि शुरुआत कितनी गायों से की जाए और किस नस्ल का चुनाव किया जाए।
फार्मर अनिल शर्मा के मुताबिक, डेयरी फार्मिंग में जल्दबाजी करने के बजाय पहले छोटे स्तर से शुरुआत करना बेहतर रहता है। उनका सुझाव है कि नए किसान करीब 5 क्रॉस ब्रीड गायों के साथ काम शुरू करें और शुरुआती दो साल कारोबार को समझने और अनुभव हासिल करने में लगाएं।
शुरुआत में 5 गाय से शुरू करें डेयरी फार्म
अनिल शर्मा बताते हैं कि कई लोग ज्यादा दूध की उम्मीद में बड़ी संख्या में पशु खरीद लेते हैं। लेकिन बिना अनुभव के ज्यादा पशुओं से फार्म शुरू करने पर खर्च और देखभाल का दबाव बढ़ सकता है। इसलिए शुरुआती दौर में करीब 5 गाय रखना और उनके खान-पान, स्वास्थ्य, दूध उत्पादन और प्रबंधन को समझना उपयोगी हो सकता है।
उनके अनुसार, कम से कम दो साल तक छोटे स्तर पर काम करने के बाद ही फार्म का विस्तार करना चाहिए। इससे किसान को डेयरी से जुड़े रोजमर्रा के खर्च और प्रबंधन का व्यावहारिक अनुभव मिल सकता है।
साहीवाल या गिर, किसे चुनें?
डेयरी फार्मिंग में नस्ल का चुनाव भी अहम माना जाता है। किसान अनिल शर्मा के मुताबिक, साहीवाल गायों में लंबे समय तक दूध देने की क्षमता देखी जाती है। उनका कहना है कि साहीवाल गर्भावस्था के दौरान भी धीरे-धीरे दूध कम करती है, जिससे दुग्ध उत्पादन अचानक प्रभावित नहीं होता।
वहीं, उन्होंने गिर गाय के बारे में बताया कि गर्भधारण के बाद इसके दूध उत्पादन में अपेक्षाकृत तेजी से कमी आ सकती है। हालांकि, वास्तविक उत्पादन पशु की नस्ल, स्वास्थ्य, आहार और प्रबंधन पर निर्भर करता है।
मुनाफे के लिए इन बातों का रखें ध्यान
डेयरी फार्म शुरू करते समय केवल ज्यादा दूध देने वाली गाय खरीदना ही पर्याप्त नहीं है। पशु की सेहत, नस्ल, चारे की उपलब्धता, पशु चिकित्सा सुविधा और बाजार में दूध की मांग जैसी बातों को भी पहले समझना जरूरी है।
अनिल शर्मा के अनुसार, नए किसान छोटे स्तर से शुरुआत करें और अनुभव बढ़ने के साथ धीरे-धीरे पशुओं की संख्या बढ़ाएं। उनका मानना है कि साहीवाल के साथ क्रॉस ब्रीड गायों का पालन भी किसान अपनी परिस्थितियों और बाजार के अनुसार कर सकते हैं।
