Gardening Tips: अगर आपको घर पर सब्जियां उगाने का शौक है, तो सर्दियों का मौसम किचन गार्डेन शुरू करने के लिए काफी अच्छा माना जाता है। तापमान कम होने के साथ कई हरी सब्जियों और जड़ वाली फसलों की ग्रोथ बेहतर होती है। खास बात यह है कि इनके लिए बड़े खेत की जरूरत नहीं होती। बालकनी, छत या घर के छोटे से हिस्से में रखे गमले और ग्रो बैग में भी इन्हें उगाया जा सकता है ।
पालक
पालक सर्दियों में तेजी से तैयार होने वाली पत्तेदार सब्जियों में शामिल है। इसे बहुत बड़े कंटेनर की जरूरत नहीं होती। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में बीज बोकर गमले को ऐसी जगह रखें, जहां रोज पर्याप्त धूप पहुंचती हो। मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें और जरूरत से ज्यादा पानी देने से बचें। अनुकूल मौसम और सही देखभाल मिलने पर कुछ ही हफ्तों में इसकी पत्तियां तोड़कर इस्तेमाल की जा सकती हैं।
मेथी
कम जगह में उगने वाली सब्जियों में मेथी भी अच्छा विकल्प है। इसके बीज छोटे गमले या ग्रो बैग में आसानी से बोए जा सकते हैं। बुवाई के बाद मिट्टी को सूखने न दें, लेकिन पानी जमा भी न होने दें। ठंडे मौसम में मेथी की हरी पत्तियां तेजी से निकलती हैं। इसे ताजी सब्जी, पराठे या दूसरे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मूली
मूली उगाने के लिए कंटेनर थोड़ा गहरा होना चाहिए, क्योंकि इसका खाने वाला हिस्सा मिट्टी के अंदर विकसित होता है। मिट्टी जितनी भुरभुरी और साफ होगी, जड़ को नीचे बढ़ने में उतनी आसानी होगी। इसे ऐसी जगह रखें, जहां अच्छी धूप मिले। सही मौसम और देखभाल में करीब एक महीने के आसपास मूली तैयार हो सकती है।
धनिया
किचन गार्डेन में धनिया के लिए ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती। छोटे गमले में भी इसके बीज आसानी से बोए जा सकते हैं। बुवाई के बाद हल्की सिंचाई करते रहें और गमले को रोशनी वाली जगह पर रखें। कुछ समय बाद हरी पत्तियां तैयार हो जाएंगी, जिन्हें रोजमर्रा की सब्जी, दाल और चटनी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
गाजर
गाजर उगाने के लिए सबसे जरूरी है कि मिट्टी नरम और गहरी हो, ताकि जड़ बिना रुकावट नीचे की ओर बढ़ सके। इसके लिए गहरा ग्रो बैग या पर्याप्त जगह वाला कंटेनर चुनें। मिट्टी में पानी की निकासी अच्छी होनी चाहिए और पौधे को पर्याप्त धूप मिलनी चाहिए। सही देखभाल के साथ घर की क्यारी या ग्रो बैग में ताजी गाजर तैयार की जा सकती है।
