Kitchen Tips: सोशल मीडिया पर खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक ताजा रखने के कई तरीके वायरल होते रहते हैं। इनमें हरा धनिया पानी में रखना, नींबू को जार में स्टोर करना और हरी मिर्च को टिशू पेपर में लपेटना जैसे ट्रिक्स शामिल हैं। इनमें से कुछ तरीके सही स्टोरेज के सिद्धांतों पर आधारित हैं, लेकिन हर हैक का असर एक जैसा नहीं होता। आइए जानते हैं ऐसे पांच किचन हैक्स और उन्हें अपनाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
धनिया को पानी में रखें
हरा धनिया खरीदने के बाद अक्सर कुछ ही दिनों में मुरझाने लगता है। इसे ताजा रखने के लिए खराब और पीली पत्तियां हटाकर डंठलों को पानी से भरे जार में रखा जा सकता है। पत्तियों को ढीले प्लास्टिक कवर से ढककर फ्रिज में रखने से भी नमी बनाए रखने में मदद मिल सकती है। पानी नियमित रूप से बदलें और जार साफ रखें। धनिया कितने दिन ताजा रहेगा, यह उसकी शुरुआती ताजगी और स्टोरेज की स्थिति पर निर्भर करेगा।
नींबू को पानी वाले जार में रखें
नींबू फ्रिज में रखते समय जल्दी सूखने लगते हैं, जिससे उनका छिलका सिकुड़ सकता है। इन्हें साफ, ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखने से नमी बनाए रखने में मदद मिल सकती है। पानी में रखने वाला तरीका भी कुछ स्थितियों में नींबू को सूखने से बचा सकता है, लेकिन पानी साफ रखना जरूरी है। नींबू को इस्तेमाल करने से पहले धोएं और अगर उन पर फफूंदी या असामान्य नरमी दिखे, तो उन्हें इस्तेमाल न करें।
हरी मिर्च को टिशू पेपर में लपेटें
हरी मिर्च में अतिरिक्त नमी रहने पर वह जल्दी खराब हो सकती है। इसके लिए पहले मिर्च को अच्छी तरह सुखा लें। फिर उन्हें सूखे टिशू पेपर में लपेटकर फ्रिज में रखे हवादार या ढीले बंद कंटेनर में स्टोर करें। टिशू गीला हो जाए, तो उसे बदल दें। मिर्च को धोकर स्टोर करने के बजाय इस्तेमाल से ठीक पहले धोना बेहतर है। इससे नमी जमा होने की आशंका कम हो सकती है।
टमाटर पर तेल लगाने से बचें
टमाटर पर तेल लगाकर उसे लंबे समय तक ताजा रखने का दावा सोशल मीडिया पर देखा जाता है, लेकिन इसे भरोसेमंद स्टोरेज तरीका नहीं माना जाना चाहिए। तेल लगाने के बजाय टमाटर को बिना धोए, सूखी और साफ जगह पर रखें। बहुत पके टमाटरों को जल्द इस्तेमाल करें। कटे हुए टमाटर को ढककर फ्रिज में रखें और समय रहते खा लें।
प्याज को सूखी, हवादार जगह पर रखें
प्याज को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सबसे जरूरी है कि उनके आसपास नमी जमा न हो। इन्हें सूखी, ठंडी और हवादार जगह पर रखें। अखबार कुछ नमी सोख सकता है, लेकिन इससे प्याज के अंकुर निकलने से रुकने की गारंटी नहीं मिलती। प्याज को बंद प्लास्टिक बैग में रखने से बचें और सड़े या नरम प्याज को बाकी प्याज से अलग कर दें।
इन ट्रिक्स को अपनाते समय याद रखें कि साफ कंटेनर, सही तापमान और अतिरिक्त नमी से बचाव सबसे अहम हैं। वायरल वीडियो में बताए गए हर तरीके को बिना जांचे अपनाने के बजाय खाद्य पदार्थ की स्थिति और सुरक्षित स्टोरेज को प्राथमिकता दें।
