Monsoon Kitchen Tips। बारिश का मौसम गर्मी से राहत तो देता है, लेकिन साथ ही रसोई में कई परेशानियां भी लेकर आता है। इस दौरान हवा में नमी (Humidity) काफी बढ़ जाती है, जिसका सबसे ज्यादा असर बिस्किट, नमकीन, चिप्स, टोस्ट, खाखरा और पापड़ जैसी सूखी खाद्य सामग्री पर पड़ता है। पैकेट खुलने के कुछ ही घंटों में ये चीजें सीलन पकड़कर नरम हो जाती हैं और उनका स्वाद व कुरकुरापन खत्म हो जाता है।अगर आप भी मानसून में इस समस्या से परेशान रहते हैं, तो कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर अपने पसंदीदा स्नैक्स को लंबे समय तक ताजा और क्रिस्पी बनाए रख सकते हैं।
एयरटाइट कंटेनर में करें स्टोर
Monsoon Kitchen Tips: बिस्किट या नमकीन का पैकेट खोलने के बाद उन्हें उसी पैकेट में रखने के बजाय तुरंत साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में भर दें। इससे बाहर की नमी अंदर नहीं पहुंचेगी और स्नैक्स लंबे समय तक कुरकुरे बने रहेंगे।
पैकेट को अच्छी तरह करें सील
Monsoon Kitchen Tips: अगर एयरटाइट कंटेनर उपलब्ध नहीं है, तो पैकेट का मुंह अच्छी तरह मोड़कर क्लिप, ज़िप लॉक या रबर बैंड से कसकर बंद करें। इससे हवा और नमी का प्रवेश कम होगा।
सिलिका जेल पैक का लें सहारा
Monsoon Kitchen Tips: कई फूड प्रोडक्ट्स के साथ मिलने वाला सिलिका जेल पैक अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करता है। इसे खाने के सीधे संपर्क में न रखें, बल्कि कंटेनर के किसी कोने में अलग से रखें। ध्यान रखें कि सिलिका जेल खाने योग्य नहीं होता, इसलिए इसे बच्चों की पहुंच से दूर रखें।
सही जगह पर रखें
Monsoon Kitchen Tips: बिस्किट और नमकीन को गैस चूल्हे, सिंक या खिड़की के पास रखने से बचें, क्योंकि इन जगहों पर नमी अधिक रहती है। इन्हें हमेशा सूखी, ठंडी और साफ जगह पर स्टोर करें।
बार-बार पैकेट खोलने से बचें
Monsoon Kitchen Tips: बार-बार पैकेट खोलने और बंद करने से उसमें नमी प्रवेश करती रहती है। बेहतर होगा कि बड़े पैकेट की बजाय छोटे पैक खरीदें या जरूरत के अनुसार ही स्नैक्स निकालें और बाकी को तुरंत बंद कर दें।
नरम पड़ जाएं तो ऐसे करें फिर से क्रिस्पी
Monsoon Kitchen Tips: यदि बिस्किट या नमकीन हल्के नरम हो गए हैं, तो उन्हें 2 से 3 मिनट के लिए पहले से गर्म किए गए ओवन में हल्का गर्म करें। यदि ओवन नहीं है, तो धीमी आंच पर सूखी कड़ाही में कुछ मिनट चलाते हुए गर्म करें। ठंडा होने पर उनका काफी हद तक कुरकुरापन वापस आ सकता है।
इन बातों का भी रखें खास ध्यान
- गीले हाथों से कभी भी बिस्किट या नमकीन न निकालें।
- कंटेनर में इस्तेमाल होने वाला चम्मच या स्कूप पूरी तरह सूखा होना चाहिए।
- हमेशा एक्सपायरी डेट जांचें और स्नैक्स को बहुत लंबे समय तक स्टोर न करें।
- अलग-अलग प्रकार के स्नैक्स को एक ही कंटेनर में रखने से बचें, क्योंकि इससे उनकी गुणवत्ता और स्वाद प्रभावित हो सकता है।
Monsoon Kitchen Tips: इन आसान किचन टिप्स को अपनाकर आप मानसून के पूरे मौसम में अपने बिस्किट, नमकीन और अन्य स्नैक्स को लंबे समय तक ताजा, स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाए रख सकते हैं।
