Health: हम भारतीयों को स्वादिष्ट खाने का बेहद शौक होता है, और इस चक्कर में कई बार हम सेहत के साथ समझौता कर बैठते हैं। यही वजह है कि देश में डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल, हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियां तेजी से पांव पसार रही हैं।
क्या आप जानते हैं कि ऐसी कई चीजें हैं जो विदेशों के कई देशों में पूरी तरह प्रतिबंधित हैं, लेकिन भारत में लोग इन्हें धड़ल्ले से खा रहे हैं। जानी-मानी न्यूट्रिशनिस्ट सुमन अग्रवाल की एक रिपोर्ट के मुताबिक, आइए जानते हैं ऐसी ही 5 चीजों के बारे में जो सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक हैं।
मिलावटी डेयरी प्रोडक्ट्स
दूध और दूध से बने अन्य प्रोडक्ट्स में मिलावट की समस्या भारत में आम है। इसके विपरीत, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, यूके और न्यूजीलैंड जैसे देशों में दूध में मिलावट को लेकर बहुत ही सख्त कानून बनाए गए हैं। भारत में धड़ल्ले से बिकने वाले मिलावटी दूध और उससे बने उत्पादों का अगर लंबे समय तक सेवन किया जाए, तो यह हमारी किडनी और लिवर पर बेहद बुरा असर डालता है।
पान मसाला और गुटखा
अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और यूके जैसे कई विकसित देशों में पान मसाला और गुटखा पूरी तरह बैन हैं। लेकिन भारत में आज भी इनकी खपत बहुत बड़े पैमाने पर होती है। पान मसाला और गुटखा में तंबाकू और सुपारी पाए जाते हैं, जो जाने-माने कार्सिनोजेन (कैंसर पैदा करने वाले तत्व) हैं। इनका सेवन करने से मुंह, गले और ओरल कैंसर का खतरा कई गुना बढ़ जाता है, इसके बावजूद लोग इन्हें खाने से बाज नहीं आते।
वनस्पति तेल
भारत में खाना पकाने और खासकर स्ट्रीट फूड या पैकेज्ड आइटम्स में वनस्पति तेल या डालडा घी का इस्तेमाल बहुत ज्यादा किया जाता है। इस हाइड्रोजनेटेड ऑयल में भारी मात्रा में खतरनाक ‘ट्रांस फैट’ मौजूद होता है। सेहत के लिए बेहद हानिकारक होने के कारण साल 2018 के बाद से ही इसे अमेरिका में बैन कर दिया गया है, जबकि भारत में लोग आज भी इसका सेवन कर रहे हैं।
फूड डाइ
जलेबी, गुलाब जामुन, कॉटन कैंडी (बुढ़िया के बाल) और गोबी मंचूरियन जैसी कई लोकप्रिय चीजों को आकर्षक दिखाने के लिए उनमें फूड डाइस और आर्टिफिशियल रंगों का धड़ल्ले से इस्तेमाल होता है। दुनिया के कई देशों में इन रंगों के इस्तेमाल पर या तो पूरी पाबंदी है या फिर इन्हें बेहद कड़े नियमों के दायरे में रखा गया है। लंबे समय तक इनका सेवन करने से स्वास्थ्य से जुड़ी कई गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
अजीनोमोटो यानी MSG
स्ट्रीट फूड, चाइनीज फूड और पैकेटबंद का स्वाद बढ़ाने के लिए ‘अजीनोमोटो’ (मोनोसोडियम ग्लूटामेट – MSG) का इस्तेमाल बहुतायत में किया जाता है। दुनिया के कई देशों में इसे सेहत के लिए नुकसानदायक मानते हुए प्रतिबंधित किया गया है, लेकिन भारत में आज भी इसका इस्तेमाल बहुत भारी मात्रा में हो रहा है, जो सेहत पर भारी पड़ रहा है।
