नई दिल्ली। Nishaanebaz.com-Wooden Chopping Board Cleaning Hacks: लकड़ी का चॉपिंग बोर्ड लगभग हर रसोई (किचन) में दैनिक इस्तेमाल होने वाली एक महत्वपूर्ण चीज है। सब्जियों, फलों और अन्य खाद्य सामग्रियों को काटने के लिए इसका उपयोग बहुतायत में किया जाता है। चॉपिंग बोर्ड दिखने में जितना सुंदर और आकर्षक लगता है, इसकी सही सफाई और रख-रखाव उतना ही चुनौतीपूर्ण होता है। लगातार इस्तेमाल और नमी के कारण लकड़ी के बोर्ड में प्याज, लहसुन और मसालों की गंध समा जाती है, जो समय के साथ दुर्गंध का रूप ले लेती है। हालांकि, कुछ आसान और प्रभावी घरेलू नुस्खों की मदद से आप चॉपिंग बोर्ड को गहराई से साफ कर उसकी पुरानी गंध को पूरी तरह खत्म कर सकते हैं।
बोर्ड को साफ करने की प्रक्रिया में सबसे पहला कदम उस पर लगे भोजन के छोटे-छोटे टुकड़ों को पूरी तरह हटाना है। इसके बाद हल्के डिश सोप और गुनगुने पानी की सहायता से बोर्ड को दोनों तरफ से स्पंज या नरम स्क्रबर से साफ करें। ध्यान रखें कि लकड़ी के बोर्ड को कभी भी ज्यादा देर तक पानी में भिगोकर न रखें और न ही इसे डिशवॉशर में धोएं, क्योंकि लकड़ी पानी सोख लेती है और अंदर नमी बनी रहने से बोर्ड खराब हो जाता है। धोने के तुरंत बाद इसे सूखे कपड़े से पोंछना जरूरी है।
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यदि बोर्ड से प्याज, लहसुन या मसाले की तेज बदबू आ रही है, तो नींबू और नमक का संयोजन सबसे अचूक उपाय है। बोर्ड की सतह पर थोड़ा मोटा नमक फैलाएं और आधे कटे नींबू से सतह को हल्के हाथों से रगड़ें। कुछ मिनटों तक रगड़ने के बाद बोर्ड को सादे पानी से धो लें और तुरंत कपड़े से पोंछकर सुखा लें।
काफी समय से बनी हुई जिद्दी बदबू और दाग-धब्बों को हटाने के लिए बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें। थोड़े से बेकिंग सोडा में पानी की कुछ बूंदें मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। इस पेस्ट को बोर्ड की सतह पर लगाकर 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर स्पंज से रगड़कर धो लें। बेकिंग सोडा बोर्ड की गहराई में जाकर गंध को सोख लेता है।
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सफाई के बाद चॉपिंग बोर्ड को कभी भी तुरंत बंद अलमारी या नमी वाले स्थान पर न रखें। इसे ऐसी जगह खड़ा करके रखें जहां हवा का प्रवाह अच्छा हो या हल्की धूप आती हो। बोर्ड को दोनों तरफ से पूरी तरह सुखाना बेहद आवश्यक है। इसके अलावा, कच्चे मांस या मछली के लिए अलग बोर्ड का इस्तेमाल करें और अत्यधिक दरारें पड़ जाने पर पुराना बोर्ड बदल दें।
