Indore Ayush Bakery Action: निशानेबाज न्यूज़ डेस्क- इंदौर में त्योहारी सीजन के बीच खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने खाद्य प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई तेज कर दी है। छोटा बांगड़दा स्थित आयुष बेकरी की जांच के दौरान केक बनाने के परिसर में गंभीर स्वच्छता संबंधी खामियां मिलने का दावा किया गया है। विभाग के अनुसार, केक तैयार करने वाली टेबल पर चींटियां और मक्खियां मिलीं। इसके अलावा फ्रिज और फ्रीजर की सफाई व्यवस्था भी संतोषजनक नहीं पाई गई।जांच के दौरान एक्सपायर्ड चेरी के इस्तेमाल की बात भी सामने आई है। खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने गंभीर अनियमितताओं को देखते हुए आयुष बेकरी के खाद्य पंजीयन को निलंबित करने की कार्रवाई शुरू की है।
केक की तैयारी वाली टेबल पर मिलीं चींटियां-मक्खियां
खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने छोटा बांगड़दा स्थित आयुष बेकरी का निरीक्षण किया। विभाग के मुताबिक, जिस जगह पर केक तैयार किए जा रहे थे, वहां स्वच्छता की स्थिति खराब मिली।जांच के दौरान केक की प्रिपरेशन टेबल पर चींटियां और मक्खियां पाए जाने का दावा किया गया है। खाद्य पदार्थ तैयार करने वाली जगह पर इस तरह की स्थिति को विभाग ने गंभीर स्वच्छता अनियमितता माना है।
फ्रिज और फ्रीजर की सफाई व्यवस्था पर भी सवाल
निरीक्षण के दौरान बेकरी में रखे फ्रिज और फ्रीजर की सफाई व्यवस्था भी ठीक नहीं मिली। खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से रखने के लिए साफ-सफाई और उचित रखरखाव जरूरी होता है।विभाग की जांच में सामने आई इन कमियों को कार्रवाई का आधार बनाया गया है। बेकरी संचालक को खाद्य सुरक्षा से जुड़े निर्धारित मानकों का पालन करने की जरूरत बताई गई है।
एक्सपायर्ड चेरी के इस्तेमाल का भी दावा
जांच के दौरान बेकरी में एक्सपायर्ड चेरी के इस्तेमाल की बात सामने आई। खाद्य पदार्थ बनाने में ऐसी सामग्री का इस्तेमाल उपभोक्ताओं की सुरक्षा से जुड़ा गंभीर मामला माना जाता है।विभाग ने इसी तरह की अन्य खामियों के साथ इसे भी कार्रवाई में शामिल किया है। फिलहाल विभाग की ओर से आगे की प्रक्रिया के तहत खाद्य पंजीयन निलंबन का प्रकरण भेजा गया है।
मेडिकल फिटनेस और पेस्ट कंट्रोल प्रमाण-पत्र भी नहीं मिले
निरीक्षण के दौरान खाद्य कर्मियों के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र और पेस्ट कंट्रोल से जुड़े प्रमाण-पत्र भी उपलब्ध नहीं मिले। खाद्य प्रतिष्ठानों में काम करने वाले कर्मचारियों की स्वच्छता और स्वास्थ्य संबंधी व्यवस्थाओं के साथ परिसर में कीट नियंत्रण भी महत्वपूर्ण है।इन दस्तावेजों की अनुपलब्धता को भी विभाग ने निरीक्षण में सामने आई कमियों में शामिल किया है।
दो अन्य प्रतिष्ठानों पर भी कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने सिर्फ आयुष बेकरी तक कार्रवाई सीमित नहीं रखी। दीपनीषा गृह उद्योग और किशन चिप्स एंड फूड प्रोडक्ट को भी सुधार सूचना पत्र जारी किया गया है।इन दोनों प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए लिए गए हैं। नमूनों की जांच के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से जुड़ी स्थिति और स्पष्ट होगी।
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राजगिरा लड्डू और चिप्स के नमूने जाएंगे भोपाल
विभाग के अनुसार, दीपनीषा गृह उद्योग से राजगिरा लड्डू और किशन चिप्स एंड फूड प्रोडक्ट से चिप्स के नमूने लिए गए हैं। इन नमूनों को जांच के लिए भोपाल स्थित खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजा जाएगा।प्रयोगशाला जांच के बाद ही यह स्पष्ट होगा कि नमूने तय खाद्य मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं।
त्योहारी सीजन में खाद्य प्रतिष्ठानों पर निगरानी
त्योहारी सीजन में मिठाइयों, नमकीन, बेकरी उत्पादों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने खाद्य प्रतिष्ठानों की निगरानी जारी रखी है।विभाग की कार्रवाई का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करना है। आने वाले दिनों में भी खाद्य प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और नमूना जांच की कार्रवाई जारी रहने की बात कही गई है।
कार्रवाई में अब तक क्या सामने आया?
- छोटा बांगड़दा स्थित आयुष बेकरी का निरीक्षण किया गया।
- केक बनाने की टेबल पर चींटियां और मक्खियां मिलने का दावा किया गया।
- फ्रिज और फ्रीजर की सफाई व्यवस्था खराब पाई गई।
- एक्सपायर्ड चेरी के इस्तेमाल की बात सामने आई।
- खाद्य कर्मियों के मेडिकल फिटनेस और पेस्ट कंट्रोल प्रमाण-पत्र नहीं मिले।
- खाद्य पंजीयन निलंबन का प्रकरण भेजा गया।
- दो अन्य प्रतिष्ठानों को सुधार सूचना पत्र जारी हुए।
- राजगिरा लड्डू और चिप्स के नमूने जांच के लिए लिए गए हैं।
